طرز تهیه نان باگت خانگی

مواد لازم :👇
آرد : ۵۰۰ گرم
شکر : ۱۵ گرم
نمک : ۱۰ گرم
خمیر مایه : ۱۰ گرم
آب : ۳۰۰ گرم
روغن : ۲۰ گرم
کره : ۲۵ گرم

طرز تهیه :👇
آرد ، شکر ، نمک و خمیر مایه رو باهم مخلوط کنید و آب رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد جمع بشه . روی صفحه آرد بپاشید و خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید (به جای ورز دادن میتونید ۱۰۰ بار بکوبید به صفحه) . روغن و کره رو روی خمیر بریزید و ورز بدید تا به خورد خمیر بره .
مجدد روی صفحه آرد بپاشید و ۵ دقیقه ورز بدید . روی خمیر رو‌ بپوشونید و اجازه بدید به مدت ۲۰ دقیقه استراحت کنه . پف خمیر رو بگیرید و به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید . کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و روی صفحه مقداری آرد بپاشید و خمیر ها رو مانند کلیپ رول کنید و دَرزاشو با دست فشار بدید تا بسته بشه و کف سینی فر بچینید. روشو به وسیله تیغ یا کاتر خط بندازید و با کره و درصورت دلخواه مقداری پودر سیر چرب کنید و کنجد بپاشید . روشو بپوشونید و به مدت ۴۰ دقیقه اجازه بدید استراحت کنه . داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بزارید.

حتما خمیر هارو با فاصله بچینید یا دوبار درست کنید من جون تایم نداشتم و فرم کوچیک بود مجبور بودم با فاصله کم بچینم.

بافتش عالیه 😍♥️
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🥰 مخصوصا قسمت ورز دادنش 😉🤣